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新疆托乎拉蘇牧業有限公司

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牛腱子(后腱、前腱)
價格:
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類型: 牛腱肉
市場價: 0.0
產品詳情

快乐飞艇是有官方开的吗 www.bgjwsa.tw 牛腱 (英文:beef shank) 長20cm×寬20cm×高5cm 重量約2公斤×2塊/頭  分割部位:牛小腿部位的肌肉組織。

牛腱 肉質特色:肉質硬而嚼勁足,主要適合醬鹵類產品,醬牛肉是最常見的做法,牛前腱中還有兩個芯一個叫金錢腱,一個叫梅花腱,因為肉質脆嫩、大理石花紋沉積豐富,被廣泛運用在高端火鍋店里作為特色菜出現。